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稻田村宝宝挂面辅食所添加蔬菜之营养解密

2017.06.02
  红色的胡萝卜、绿色的菠菜、黄色的香菇……缤纷的蔬菜通过不同的营养形式诠释了健康的重要性,婴乐谷臻选代表性蔬菜,全力打造宝宝的美食之旅。

  胡萝卜

  胡萝卜被世界许多国家公认为营养丰富的上等蔬菜。胡萝卜除了含有丰富的胡萝卜素外,还含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素、各种无机盐、微量元素等成分。胡萝卜中含有的β-胡萝卜素作为维生素A的前体发挥着重要的生理活性功能,能促进蛋白质的生物合成寄骨细胞的分化,从而促进小儿生长发育和骨骼发育,是维持骨骼、牙齿、婴幼儿正常生长发育不可缺少的营养素。另外,对维护正常视觉系统、保护视力、防止夜盲具有十分重要的作用。

  菠菜

  菠菜含有大量的植物粗纤维,能促进肠道蠕动;所含胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童的生长发育;含有的胡萝卜素、维生素C、钙、磷寄一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质。

  南瓜

  南瓜营养成分较全,营养价值也较高,富含淀粉、脂肪、葡萄糖、瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡萝卜素、多种维生素及磷、钾、镁、铁、铜、硅等微量元素,另外,南瓜中还含有儿童必需的组氨酸。

  西兰花

  日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。西兰花中的营养成分不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

  香菇

  香菇的营养成分具有高蛋白、低脂肪的特点,这有利于改善人们的膳食结构,使营养水平趋于平衡,预防血脂增高。多糖是香菇中具有药用价值的一种组分,香菇多糖具有提高免疫力、抗疲劳和保肝、抗突变等作用。
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